Der Tagesspiegel: Hunger wird in Deutschland zum Problem

Berlin – Auch in Deutschland gibt es Hunger, und
das wird zunehmend zum Problem für die Gesellschaft: „Viele Menschen
in Deutschland leiden unter verstecktem Hunger“, sagte Professor Hans
Konrad Biesalski, Ernährungswissenschaftler an der Universität
Hohenheim, dem „Tagesspiegel am Sonntag“. Speziell Kindern aus
Hartz-IV-Haushalten fehlten häufig wichtige Nährstoffe. Ursachen
seien meist einseitige Ernährung wegen Finanznot oder Unwissen sowie
der zunehmende Industrialisierungsgrad von Lebensmitteln. „Dabei geht
es nicht nur darum, satt zu werden, sondern vor allem darum, gesund
zu bleiben“, sagte der Wissenschaftler. Die Gesundheitsorganisation
FAO bestätigte, dass ein Mangel an Vitaminen und anderen Nährstoffen
zu Konzentrationsschwächen, Wachstumsstörungen und Krankheiten führen
kann. Am kommenden Freitag startet mit der Grünen Woche in Berlin die
weltgrößte Ernährungsmesse.

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