Mitteldeutsche Zeitung: zu Tarifen in der Systemgastronomie

Doch auch McDonald–s, Pizza Hut und Co. können
zufrieden sein. Noch vor wenigen Wochen nämlich drohte dem
Bundesverband der Systemgastronomie existenzielle Gefahr, nachdem die
mittlerweile insolvente Yi-Ko-Tochter Burger King GmbH mit 89
Filialen den Austritt aus dem Verband angekündigt hatte. Der Verlust
eines großen Mitglieds hätte weitere Unternehmen zum Austritt
verleiten können. Dies hätte dem angekratzten Image der
Fast-Food-Branche, die unter sinkendem Absatz leidet, zusätzlich
geschadet. So ist das Schlichtungsergebnis auch im Sinne der Firmen.
Mit dem Bekenntnis zu Tariflöhnen oberhalb des Mindestlohns und
steigenden Azubi-Entgelten wirkt die Branche nämlich auch dem
Nachwuchsmangel entgegen.

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Hartmut Augustin
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