Straubinger Tagblatt: Zu viel Fleisch

Wer Verbraucher zu einer Änderung ihres
Verhaltens bewegen und ihre Bereitschaft fördern will, für Fleisch
einen angemessenen Preis zu zahlen, muss sie informieren und
überzeugen. Das wird nicht von heute auf morgen gelingen. Ethische
Gesichtspunkte haben wachsenden Einfluss auf Kaufentscheidungen. Die
Zahl der Vegetarier nimmt zu, viele essen seltener Fleisch, dann aber
achten sie auf Qualität. Die Richtung stimmt.

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