OpenTables erster Restaurant Impact Report 2026 zeigt die wirtschaftliche und gesellschaftliche Bedeutung von Restaurants in Deutschland
– Ein Drittel (33 %) der Gäste in Deutschland besucht mindestens einmal pro Woche ein Restaurant, eine Kneipe, eine Bar oder ein Café in der Nähe. 99 % sagen, dass diese Betriebe für ihre Gemeinschaft unverzichtbar sind.*
– 56 % geben vor oder nach ihrem Restaurantbesuch auch anderswo in der Umgebung Geld aus, durchschnittlich weitere
Ob zu Thanksgiving, Halloween oder Weihnachten, die Einladung von Freunden und Familie sollte in erster Linie eines hervorrufen: Freude. Die Realität zeigt jedoch, dass viele Gastgeber*innen unsicher und gestresst in die Vorbereitungen gehen, deutlich mehr einkaufen als nötig und am Ende nicht nur höhere Kosten, sondern auch einen Kühlschrank voller Reste haben.
Eine aktuelle Umfrage (1) von Too Good To Go bestätigt dieses Bild: Gastgeber*innen möchten großz
Die Trinkgewohnheiten junger Menschen verändern sich. Fruchtsaft und alkoholfreie Cocktails werden häufiger konsumiert, während der regelmäßige Alkoholkonsum zurückgeht. Das zeigen eine YouGov-Befragung im Auftrag des Verbands der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) und aktuelle Daten des Bundesinstituts für Öffentliche Gesundheit (BIÖG). Zusammen ergeben sie das Bild einer jungen Generation, in deren Getränkealltag alkoholfreie Angebote an Bed
– Wertschätzung vs. Kauf: 57 Prozent schätzen die Qualität deutscher Weine. Ihre Vielfalt bietet viele Chancen, um die Lücke zwischen Wertschätzung und Kauf zu schließen.
– Kriterien und Vertrauen: Beim Weinkauf geben Herkunft und Rebsorte den Ausschlag. Zudem halten 72 Prozent der Befragten die Qualität von Discounter-Weinen für ebenso hoch wie die aus dem Fachhandel.
– Mehr Sichtbarkeit: Um heimische Weine noch zugänglicher zu machen, haben Lidl
Ein frischer Kaffee zum Wachwerden, ein belegtes Brötchen für unterwegs oder ein warmer Snack während einer Pause: Tankstellen sind für viele Autofahrer längst mehr als ein Ort zum Tanken. Welche Snacks und Getränke besonders gefragt sind, zu welchen Tageszeiten die Vorlieben wechseln und was sich Kunden von einem modernen Tankstellen-Bistro wünschen, hat die Tankstellenkette HEM in einer aktuellen Umfrage[1] untersucht.
Seit 2016 trägt Heumilch das EU-Gütesiegel „garantiert traditionelle Spezialität“. Es steht für klar definierte und unabhängig kontrollierte Vorgaben und bietet Konsumentinnen und Konsumenten Orientierung beim Einkauf. Zentrales Merkmal der Heuwirtschaft ist die Heufütterung im Winter.
Zehn Jahre nach der europäischen Anerkennung bietet das EU-Gütesiegel „garantiert traditionelle Spezialität“ Konsumentinnen und Konsumenten ein
Mehr als zwei Drittel der Unter-30-Jährigen erleben in Gesellschaft Rechtfertigungsdruck
Einen Monat bewusst auf Alkohol verzichten: Der Sober October rückt alkoholfreien Genuss in den Mittelpunkt. Dass ein „Nein“ zu Alkohol in Österreich allerdings noch längst nicht überall kommentarlos akzeptiert wird, zeigt eine repräsentative Umfrage des Trendsetters Höllinger und dem unabhängigen Umfrageinstitut TQS Research & Consulting. Besonders au
Ob in der Lunchbox, auf einem Ausflug oder als Snack für die Mittagspause: Trauben gehören in Deutschland zu den beliebtesten Snacks im Alltag. Das zeigt eine aktuelle, repräsentative YouGov-Umfrage im Auftrag von SanLucar: Mehr als jede fünfte befragte Person in Deutschland (22 Prozent) gibt an, Weintrauben häufig für unterwegs einzupacken. Damit liegen sie in der Befragung gleichauf mit Snacktomaten (22 Prozent) und noch vor Käsewürfeln (17 Prozent), Kar
App-Innovation aus Österreich zu Private Dining startet zur Wies´n
Wer hätte bei besonderen Anlässen nicht gerne einen Chefkoch zuhause, der leistbare kulinarische Genüsse aus dem Topf zaubert? Die innovative App GetaChef macht das möglich. Nach dem erfolgreichen Start in Österreich ist diese Vermittlungsplattform für Kochprofis und deren Kunden ab sofort auch in Deutschland verfügbar. Erfinder ist der 25-jährige Wiener Marcus Pamer, der gerade
Bei der Auswahl der Gerichte im Restaurant zeichnet sich ein Wandel ab: "Gesundes Essen" ist zwar für viele Gäste noch kein entscheidendes Kriterium, aber neben dem klassischen Wunsch nach "leichten" Gerichten, gewinnen ausgewogene Ernährung, Protein und bewusste Portionsgrößen an Relevanz. Die Ergebnisse des diesjährigen "State of Hospitality Report" im Auftrag von Lightspeed (https://services.hosting.augure.com/Response/dbVYn/%7B5198
