– Datenanalyse der Fintech-Plattform Adyen zeigt, welche Gäste besonders stark zu den Vor-Ort-Umsätzen in Restaurants und Hotels im Ausland beitragen.
– Fast ein Drittel der Hotelumsätze (29 Prozent) in Österreich wurden im Sommer über deutsche Karten generiert.
– In Italien hat sich der Anteil deutscher Restaurantausgaben im Sommer gegenüber Januar und Februar nahezu verdreifacht.
In Restaurants in Österreich sind im Juni und Juli 2026 fast die Hälfte d
Am Sonntag den 6. September 2026, ist es soweit: Acht mit Michelin Sternen ausgezeichnete Hamburger Restaurants kommen bei "Hamburgs Sterne" by OPEN MOUTH für einen Nachmittag zusammen. Von 14.00 bis 18.30 Uhr wird das TABLE DOT in der Hamburger Neustadt zur Bühne für Spitzenküche, persönliche Begegnungen und kulinarische Entdeckungen.
Was genau an den einzelnen Food-Stationen serviert wird, bleibt bis zum Veranstaltungstag eine Überraschung. Kulinarisch
– 90 % der Deutschen waren bereits in einem Hotelrestaurant essen, ohne dort zu übernachten.¹
– 42 % haben sich aufgrund der Gastronomie oder Restaurantszene für ein Reiseziel entschieden.¹
– 32 % haben ein Hotel gezielt wegen seines Restaurants gebucht.¹
Sind Hotelrestaurants die stillen Helden der Hotellerie? Laut einer neuen, von OpenTable (https://www.opentable.de/c/top-restaurants/top-50-hotel/) in Auftrag gegebenen Verbraucherumfrage, waren 91 % der Deutsch
Prozesse schaffen Effizienz – doch wenn Administration den persönlichen Gästekontakt verdrängt, gerät das eigentliche Erfolgsmodell der Branche unter Druck.
Wenn die Temperaturen steigen, sind leichte Erfrischungen gefragt. Besonders alkoholfreie Drinks und Mocktails erfreuen sich wachsender Beliebtheit und zeigen, wie vielseitig Genuss auch ohne Alkohol sein kann. Gefragt sind dabei Zutaten, die geschmacklich überraschen und sich unkompliziert kombinieren lassen. Mit dem neuen Bio-Granatapfelsirup greift Höllinger diesen Trend auf. Der Neuzugang im Sirup-Sortiment ist ab sofort im Höllinger
Bewertungen löschen zu lassen, wird für Betriebe zum sichtbaren Risiko. Der Ausweg: professionell antworten statt löschen – nur kostet das Zeit. ProfilTurbo übernimmt sie. Zeit kann man sich kaufen.
Vor 50 Jahren eröffnete Burger King® in Berlin sein erstes Restaurant in Deutschland. Seitdem hat das "Home of the Whopper®" Generationen von Gästen begeistert – mit flame-grilled Burgern, die sich nach eigenen Vorlieben zusammenstellen lassen, innovativen Snack-Ideen und dem größten Plant-based Sortiment der deutschen Systemgastronomie. Zum 50. Geburtstag verteilt Burger King® Deutschland nun Geschenke.
Landgasthöfe sind für viele Menschen im ländlichen Raum unverzichtbar: 81 Prozent sehen sie als wichtigen Faktor für die Lebensqualität vor Ort. Gleichzeitig sorgen sich 67 Prozent, dass immer mehr dieser Betriebe verschwinden könnten. Das zeigen zwei aktuelle Umfragen von METRO unter Gastronomen sowie gemeinsam mit YouGov unter Menschen aus ländlichen Regionen.
Landgasthöfe sind weit mehr als Orte zum Essen. Sie leisten einen wichtigen Beitrag für
Der Berliner Sternekoch Tim Raue wird gemeinsam mit den Gastronomen der Heidelberger Bliss-Group (www.bliss-group.de) ein neues Kapitel des erfolgreichen Pop-up-Konzepts "Stories" aufschlagen. Unter dem Titel "Taste of the Dragon" wird vom Februar bis zum April kommenden Jahres ein besonderes Menü an einem besonderen Ort angeboten.
Mit dem kreativen Bliss-Küchenteam unter der Leitung von Sven Günther nimmt Tim Raue die Gäste mit auf eine kulinarische Rei
